Eine hochfeine Auslese aus diesem besonderem Jahrgang. Der Wein wurde 2 Jahre lang unfiltriert auf der Vollhefe im Faß gelagert. Die Flurbezeichnung „Im Ehrlich“ ist ein in der Weinbergsrolle eingetragenes Gewann und liegt im Herzstück der Lage Noviander Honigberg. Eingebettet zwischen den Top-Steillagen Wehlener Sonnenuhr und Brauneberger Juffer. Die Parzelle ist 1,5 ha groß und ausschließlich mit Riesling bepflanzt. Ein Großteil mit wurzelechten Reben und mit einer Pflanzdichte von 10.000 Reben/ha. Durch diese hohe Pflanzdichte – wie sie heute in Vergessenheit geraten ist – erreichen wir eine sehr tiefe und eine weitaus bessere Verwurzelung mit dem mineralischem Schieferboden. Es ist ein außergewöhnlicher Wein mit besonderem Mundgefühl. Nur sehr selten können restsüße Weine so lange unfiltriert gelagert werden. spontan vergoren, ohne Temperaturkontrolle, 2 Jahre Gärung, Ernte am 27. Oktober 2018 mit 115 °Oe, Bio-Zertifiziert
Der Wein hat ein sehr gutes Entwicklungpotential und gilt als Wertanlage. Erst kürzlich wurde er von „Mosel Fine Wines“ in die list of recommendet wines (with outstanding performance) aufgenommen.

spontan vergoren, ohne Temperaturkontrolle, 2 Jahre Gärung

Ernte am 27. Oktober mit 115 °Oe

Bio-Zertifiziert